Runderrollade

Een hoofdrol op tafel

Een rollade is lekker, luxe en lukt altijd. Kortom: het ideale stukje vlees voor de feestdagen! We hebben onze rollade alvast licht gekruid met wat peper en zout. Je hoeft 'm dus alleen nog maar te bakken of te braden. Maar let op, laat de rollade niet uitdrogen. Volg onderstaande bereiding, en geef onze rollade een hoofdrol op jouw kersttafel! 

Dit heb je nodig:

Rollade 
Ongezouten roomboter
Braadpan 
Vleesthermometer 

Bereidingswijze:

1. Geef de rollade de tijd (ongeveer 1 uur) om op kamertemperatuur te komen.  

2. Verwarm een royale hoeveelheid roomboter in een braadpan en laat deze goed heet worden. 

3. Schroei de rollade aan alle kanten dicht, verlaag het vuur en voeg een klontje extra boter toe. Zet de deksel schuin op de pan, en laat de rollade rustig 30 tot 35 minuten sudderen. Vergeet niet de rollade af en toe om te keren en te streven naar een kerntemperatuur van 60 tot 63 graden. Zo komt het vlees het beste tot zijn recht.

4. Verwijder de rollade uit de pan en wikkel deze in aluminiumfolie om het vlees vervolgens 10 minuten te laten rusten. Snijd en serveer!